En bref

La ferme de Bonneval, située dans le Quercy, a vu le jour en 1983 et a toujours fonctionné en agriculture biologique. Initialement cette ferme familiale proposait essentiellement des produits laitiers, du pain et de l’huile de tournesol.

Désormais Louis a rejoint la ferme de ses parents, il a mis en place de nouvelles cultures et a développé sa propre gamme de produits transformés. Aujourd’hui les terres de la ferme s’étendent sur une soixantaine d’hectares.

 

Nous proposons essentiellement des préparations condimentaires et des huiles végétales. Pour parvenir à des produits de qualité incontestable nous cherchons à maîtriser toutes les étapes de la production. Ainsi nous cultivons et transformons à la ferme tous les ingrédients composant nos produits.

Histoire de la ferme

Soucieux de la qualité de leur propre alimentation, c'est peu de temps après leur arrivée en France que la famille  a décidé de s'installer dans une ferme et de démarrer une activité agricole. Les quatre frères et soeurs ont grandis sur la ferme tout en étant impliqués dans les activités et sensibilisés au respect de la nature. A la ferme, l'activité principale était l'élevage de vaches laitières jersiaises et la valorisation du lait par la transformation en une gamme de produits laitiers. Dès le début il y avait la culture de variétés anciennes avec en particulier le blé rouge de Bordeaux transformé en pain.La presse à huile a été achetée en 1995 pour permettre la production d'huile de tournesol. L'ensemble des produits été essentiellement commercialisé en vente directe sur les marchés locaux.

Louis, toujours très impliqué dans la vie à la ferme et les travaux agricoles a choisi de s'y installer en 2009 après des études supérieures. Pour lui, l'agriculture ne s'arrête pas à la production de matières premières alimentaires comme les céréales ou la viande. Dans la continuité de la tradition familiale, l'activité agricole doit inclure la transformation pour valoriser au mieux les productions diversifiées.

La contrainte journalière lourde de l'activité laitière n'était pas du goût de Louis. Il voulait continuer le travail de ses parents mais en passant progressivement à un élevage de bovins à viande. La culture de variétés anciennes de céréales, d'oléagineux et de légumineuses est maintenue et diversifiée. La production de légumes de plein champ s'est développée. Les surfaces cultivées ont progressivement augmenté pour dépasser aujourd'hui les 70 hectares.

Nos productions

Nous avons une activité très diversifiée sur l'ensemble de la ferme:

Céréales:

  • Blé Rouge de Bordeaux
  • Triticale
  • Seigle
  • Différents méteils
  • Sainfoin

Légumes de plein champ:

  • Ail
  • Oignon
  • Piments

Nous avons un troupeau d’une quinzaine de vaches à viande.

Nous cultivons également:

  • Basilic grand vert
  • Lavande fine et lavandin
  • Lentilles vertes
  • Lin Brun

Pour  produire les huiles végétales nous cultivons:

  • Tournesol
  • Chanvre

Cette production d'huile nous permet d’obtenir du tourteau de bonne qualité pour l’alimentation animale.

La culture du chanvre nous permet de proposer un isolant végétal mélange de chènevotte et de fibres de tige idéal pour isoler une habitation.



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