Produit à partir d'ail blanc cultivé sur les terres fertiles de la ferme de Bonneval, l'Aillou surprend d'abord par sa douce saveur inattendue. La macération adoucit le goût de l'ail tout en le rendant plus digeste et donc consommable en toutes circonstances...

L'aillou est une création de la ferme de Bonneval inspirée de recettes ancestrales.

L'aillou pimenté forme un subtil équilibre entre le goût de l'Aillou et le goût du piment. Ainsi le piquant ne l'emporte pas sur la douceur de l'ail, vous dégusterez toute la saveur de notre Aillou et celle de notre piment mais sans sa chaleur...

La particularité du Pistou de la ferme de Bonneval réside dans l'inégalable intensité de la saveur du basilic. Ce parfum si puissant est le fruit d'un mode de culture en plein champ (et non sous serre), avec peu d'arrosage résultant en une croissance lente de la plante, combiné à la qualité des terres choisies pour cette culture exigeante.

La recette de ce Pistou se distingue également par sa simplicité: pas de pignons, de citron, de fromage ni d'huile d'olive.